Name: Kaffee-Parfait
Yield: 4 Personen
Ingredients: 2 Eiweiss; 1 EL Zucker; 230 ml Emmi CAFFÈ LATTE Macchiato (1 Becher); 1 EL Maisstärle; 2 Eigelb; 2 EL Schokoraspel

Zutaten

4 Personen

2	Eiweiss
1 EL	Zucker
230 ml	Emmi CAFFÈ LATTE Macchiato (1 Becher)
1 EL	Maisstärle
2	Eigelb
2 EL	Schokoraspel

Zubereitung

2 Eiweisse schaumig schlagen.
Zucker einrieseln lassen und weiterschlagen, bis die Masse glänzt.
Emmi CAFFÈ LATTE Macchiato, Eigelbe und Zucker über einem Wasserbad schaumig schlagen bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Mit dem Eiweiss sorgfältig mischen und die Schokoraspel unterheben.
In Formen füllen und über Nacht gefrieren lassen.
15 Minuten vor dem Servieren aus der Kühlung nehmen und auf einen Teller stürzen. Mit Schokoraspel garnieren.

Emmi CAFFÈ LATTE Macchiato

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