Mini-Coffee-Cheesecake-3840x2160

Mini koffie cheesecake

Als je van cheesecake en koffie houdt, is dit recept voor jou. De subtiele smaak van de koffie gaat perfect samen met de lichtzure smaak van de cheesecake.

Ingrediënten

1 klein cakeblik/springvorm (ongeveer 18 cm in diameter)
25 g gesmolten boter
100 g volkorenkoekjes, verkruimeld
1 snuifje zout
50 g suiker
20 g maïszetmeel
200 ml Emmi CAFFÈ LATTE Macchiato (1 beker)
200 g roomkaas
2 eieren

Voorbereiding

  1. Meng de boter met de koekkruimels en het zout.

  2. Giet in een kleine springvorm en druk goed aan met een glas. Rol de zijkanten op tot halverwege. Zet in de koelkast.

  3. Doe de suiker en de Emmi CAFFÈ LATTE in een steelpan en verhit. Voeg de maïszetmeel toe en verhit onder voortdurend roeren tot het mengsel dikker wordt.

  4. Haal onmiddellijk van het vuur en blijf nog een minuut kloppen. Voeg de eieren een voor een toe en klop dan de roomkaas erdoor tot het een glad en romig geheel is.

  5. Giet het mengsel in de springvorm en plaats het in een koude oven. Stel de oven in op 180°C en bak gedurende 60 minuten. Zet de oven uit en laat de cheesecake afkoelen.

  6. Zet de cheesecake in de koelkast en laat minstens 4 uur afkoelen.

  7. Overgiet met chocoladesaus en serveer.

milk pouring in coffee
Emmi CAFFÈ LATTE Macchiato 200ml inkl. Nutri-Score
Emmi CAFFÈ LATTE Macchiato

Wij houden van lekker romige koffie. Daarom pinken we bij elke slok Emmi CAFFÈ LATTE Macchiato een traantje van geluk weg. Romiger kan niet. Dus: deksel open. Ogen toe. Zakdoekje erbij. En dan... aaah.

Naar het product

Op zoek naar meer recepten?

Caffe-Latte-Bowl-Vanilla-UK-Stage
Recepten Macchiato Latte Bowl

Koffieliefhebber, opgelet ! Wat is lekkerder dan koffie bij het ontbijt? Koffie IN het ontbijt !

Lees meer
Kaffee-Mousse-3840x2160-clean
Recepten Koffie Mousse

Deze koffiemousse zal de echte koffieliefhebber bekoren. Je zult nog nooit zo genoten hebben van jouw Emmi CAFFÈ LATTE als met deze luchtige koffiemousse.

Lees meer