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Kaffee-Crème Brûlée | Emmi Caffè Latte

Gib deiner Crème Brûlée einen köstlichen Kaffeekick mit diesem einfachen Rezept für Emmi CAFFÈ LATTE-Crème Brûlée!

Zutaten

4 Portionen
230 ml Emmi CAFFÈ LATTE
140 ml Vollrahm
70 g Zucker
5 Eigelbe
4 EL brauner Zucker

Zubereitung

  1. Emmi CAFFÈ LATTE und Zucker kurz aufkochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Leicht auskühlen lassen und den Rahm beigeben. Die Eigelbe unter ständigem Rühren beigeben. Durch ein feines Sieb in 4 ofenfeste Förmchen geben. Die Förmchen in eine Auflaufform stellen.

  2. So viel heisses Wasser in die Form geben, dass die Förmchen bis zu 2 cm unter dem Rand im heissen Wasser stehen. Im vorgeheizten Backofen bei 140°C ca. 45 Minuten stocken lassen. 

  3. Auskühlen lassen und im Kühlschrank über Nacht fest werden lassen. 

    Vor dem Servieren, die Kaffee-Crème-Brûlée mit dem braunen Zucker bestreuen und goldbraun abflämmen. 

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